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豚の角煮と白岳仙。

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おはようございます!

昨日は、沢山の 『おめでとう♪』 有難うございました!
ほんとに嬉しく、良い結婚記念日になりました!

昨日は、日曜日から仕込んでいた豚の角煮で乾杯♪
結婚記念日らしからぬお料理??

まぁ~。我が家らしい一品。



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この豚肉、etuさんから頂いた豚肉です!
お肉が美味しいだけあって、とっても美味しく出来あがりました!

ので、久しぶりにレシピ~♪

豚バラ肉(かたまり) 600g
しょうが 1かけ
ねぎ 10cm

A酒 1カップ
 みりん 大さじ4
 しょうゆ 大さじ3
 砂糖 大さじ1
 (私は、こちらの倍の量で作りました。お肉が倍以上の量だったので)

豚肉は、4.5cm角に切る。
しょうがは、皮のまま2.3㎜の厚さに切る。
フライパンを熱して、豚肉を入れ全体に焼き色をつける。
鍋に豚肉しょうがねぎを入れたっぷりの水を注いで強火で煮立てて
中火にして1時間30分ほど茹でる。
豚肉が柔らかくなったら火を止めて蓋をして一晩おく。(この工程が美味しさの秘訣)
豚肉の周りの油をぬるま湯で洗う。
Aと水100ccを合わせて火にかけ、煮立ったら水気を拭いた豚肉を入れ中火で煮る。
再び煮立ったら、弱火にして落とし蓋をしときどき煮汁があたる面を変えながら
ほとんど煮汁がなくなるまで煮る。

ちょっと時間は掛かりますが、とろっとろの角煮に仕上がりますよ~♪
是非お試しあれ~!





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で、昨日は父母から結婚記念日のお祝いにお寿司を戴きました!
美味しかったぁ~( *´艸`)


昨日は、白岳仙に始まり アルガブランカ ピッパ 蔵の師魂と乾杯三昧でした♪



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by t3happymilky | 2010-11-02 10:07 | 晩ごはん。 | Comments(18)
Commented at 2010-11-02 14:49
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by etu at 2010-11-02 15:36 x
オトヨメちゃん
コニャニャちわ~~♪
いつもご紹介有難うございます。。。お気遣い感謝です(^0^)
角煮~~と~っても丁寧に作られてて、それだけにとっても美味しそうです♪
玉子もシミシミで美味しそうです。。。。器も素敵☆☆可愛いですね~

お寿司美味しそう♪素敵な御家族に大応援です!!
Commented by チャーミー at 2010-11-02 15:39 x
豚が~~~~美味しそう。
時間を掛けて作る料理ってなかなか出来ないんだけど
作っておくと便利ですよね。

いい記念日になってよかったですね。
健康でいればお互い優しくなれると思います。
また1年、夫婦で酒屋を盛り上げていってくださいね。
Commented by フィーユ at 2010-11-02 16:06 x
こんにちは、オトヨメさん!!
結婚記念日、おめでとうございます。
2人で角煮のテーブル、風情と「大人の色気」もあって、いいです!
こっくりと色づいた角煮が、これまた美味しそうな事。
そこに日本酒の瓶があると、さらに画像も締まるなぁ…(ちょっと…いや、かなり羨ましい、下戸の私、笑)

美味しい角煮とお酒、お祝いのお寿司、
また、新しい夫婦の歴史をステキに刻んでくださいね。
Commented by りんりん at 2010-11-02 16:36 x
きゃあきゃあ 出遅れちゃった!
おとよめちゃん、結婚記念日おめでとう(*ノωノ)
しっとりと豚の角煮。。大人のお祝いテーブルだねぇ♡
お祝いのおすしもとっても美味しそう!
これからも。。一瞬を重ねあって、夫婦の絆を深めていってくださいね(・´艸`・)
Commented by セーラ at 2010-11-02 19:33 x
オトヨメさん、結婚記念日おめでとうございます。
てか、お久し振りです。(* ̄ー ̄*)ゞ

豚の角煮大好き~~
とっても美味しそう♪
いつも美味しそうなご飯を作ってくれるオトヨメさん
嫁の鑑ですね。

これからもご夫婦仲良く、幸せな毎日で居て下さい。
オトヨメママを鑑に私も頑張ります。ヽ( ̄▽ ̄)ノ 
Commented by 黄身 at 2010-11-03 08:15 x
オトヨメちゃんおはよー♪
ちょっとー!!11月1日は焼酎の日でわんこの日で
オトヨメ家の結婚記念日だったのね~!!
なんとうちのチョコさんも誕生日よぉ~☆(≧∇≦)
いやーんちょっとめでたすぎ!!笑
いつもオトヨメちゃんご夫婦の仲の良さには
ほのぼのさせてもらってます。
お互いに尊敬し合える素敵なご夫婦。
ほんとにほんとに素晴らしいことだよねー(*´∀`*)
仲良しの秘訣はオトヨメちゃんの美味しいご飯もあるのかなvv
これからも素敵なお二人でいて下さいね♥
Commented by ui at 2010-11-03 08:25 x
オトヨメたん、おはよ~♪
美味しいお肉で、美味しい角煮♪これはお酒が進んじゃう~^^
角煮の色がとってもいい色で、朝から日本酒が頂きたくなっちゃうね( *´艸`)
堂々と朝から飲めるお正月じゃないので我慢だわっ!

今日は息子の誕生会♪ヌーボー届くの楽しみだな~♪
Commented at 2010-11-03 09:19 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:13
鍵コメちゃまへ
いつもありがと~♪
今後とも、ご指導よろしくお願い致しまするぅ~( *´艸`)
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:16
etuさんへ
こんばんわ☆
お気遣いだなんてとんでもないです!
頂いたお肉、ほんとに美味しくて満喫させて頂いてます!
こんなに美味しく炊けたのは初めてで、主人も喜んでました♪
ほんとに有難うございます!(*'ー'*) ♪
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:19
チャーミーさんへ
こんばんわ☆
私もこんなに長時間煮込んだのは久しぶりでした。
でも、簡単に出来上がり美味しかったので大満足でした♪
健康に心がけて、また良い一年が過ごせますように
頑張ります! 有難うございます(*'ー'*) ♪
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:21
フィーユさんへ
こんばんわ☆
わぁ~!フィーユさんにまでお祝いして頂けるなんて感激です♪
素敵なお言葉の数々、有難うございます!
この一年も素敵に過ごせます様に頑張ります!(*'ー'*) ♪
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:24
りんりんたんへ
こんばんわ☆
りんりんたん、ありがとね~( *´艸`)
嬉しい限りです!!!
私もりんりんたん見習って素敵な乙女!?
男前な乙女!?に近づける様に日々努力します!!!
ほんとにありがとね~♪
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:29
セーラさんへ
こんばんわ☆
セ、セーラさん!? 私を覚えてくれてたのですか!?(*/∇\*)
お祝いのお言葉まで頂き大感激ですぅー!ヽ(TдT)ノ

>嫁の鑑ですね。
穴があったら入りたい。。。
主人、息子が見たらブーイング。。。
ほんとにそうあれる様に見せかけイイ嫁は
日々努力します!
セーラさん、ほんとに有難うございます!!!
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:34
黄身ちゃんへ
こんばんわ☆
そうそう、チョコさんのお誕生日と同じなのでね~♪
嬉しいです!(*'ー'*) ♪
もうね~こうなったらお互いを労わりあって
過ごして行かないとだめですね~。。。
健康第一で、贅沢は言えませんね!
今年も、家族の健康第一に頑張りたいと思います!
黄身ちゃん、素敵なお言葉の数々ほんとに有難うです♪(*'ー'*) ♪
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:36
uiちゃんへ
こんばんわ☆
uiたぁ~ん、これは確実に日本酒が進んじゃいましたヾ(≧▽≦)
ほんと、お正月が楽しみだねぇ~♪
もちょっとの我慢!
今日は、息子くんのお誕生日会素敵に過ごせましたかぁ~♪
おめでとうございます!(*'ー'*) ♪
Commented by t3happymilky at 2010-11-03 23:37
鍵コメ様へ
ありがとうございます!
いつか、鍵コメ様と日本酒で乾杯♪
なんて、私の夢です( *´艸`)